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在苹果手机上，短信一旦读取后，默认状态就是已读。不过，你可以通过一些方法来间接达到让某些短信显示为未读的状态，但这不是直接的操作选项。以下是几种可能的方法。
通过通知设置
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动到并点击“通知”选项。
3、在列表中找到“信息”或“短信”应用。
4、关闭所有的通知标志，包括标记、横幅等，这样，即使短信被读取，也可能仍然显示为未读状态，但这种方法并不保证每次都有效。
方法二：使用第三方应用
有些第三方应用可能提供将短信设置为未读状态的功能，你可以在App Store中搜索相关应用并尝试使用，但请注意，使用第三方应用可能会对手机的性能和安全性产生影响，所以在选择和使用这类应用时要谨慎。
方法三：考虑重置所有设置
这是一种比较极端的方法，可以通过重置手机的所有设置来尝试达到目的，但请注意，这将清除你手机上的所有设置和配置，包括WiFi密码、联系人等，所以在进行此操作前，请确保备份所有重要数据。
1、在手机的“设置”应用中，找到并点击“通用”。
2、滚动到底部并点击“重置”。
3、选择“重置所有设置”。
完成以上操作后，尝试查看短信是否显示为未读状态，但这种方法并不保证有效，而且存在风险。
这些方法并不是官方支持的操作，因此可能并不总是有效，过度操作可能会导致手机出现问题，建议在进行任何操作前都先备份重要数据，如果你有更具体的需求或问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。